Pavê

 Testada por Jaqueline Souzaatualizada em 29/10/2024

 10 porções

 50min

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Ingredientes do creme

• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas

Ingredientes da cobertura e montagem

• 3 a 4 pacotes de bolacha do tipo maisena
• Leite (para molhar as bolachas)
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 300 gramas de nata ou 400 gramas de mistura para chantilly
• 1 colher de sopa de açúcar

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Modo de preparo do creme

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes do creme;
2. 

   Receiteria

   Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente;
3. 

   Receiteria

   Adicione o leite condensado e as gemas. Misture bem e leve ao fogo médio;
4. 

   Receiteria

   Mexa sem parar até o creme engrossar;
5. 

   Receiteria

   Transfira para um recipiente, cubra com um plástico (encostando no creme) e deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura e montagem

1. 

   Receiteria

   Reúna todos os ingredientes da cobertura e finalização;
2. 

   Receiteria

   Em um refratário, faça uma camada de bolachas banhadas no leite;
3. 

   Receiteria

   Cubra com uma camada de creme;
4. 

   Receiteria

   Repita o processo até chegar quase no topo do refratário, finalizando com uma camada de creme. Reserve;
5. 

   Receiteria

   Bata as claras em neve com açúcar. Reserve;
6. 

   Receiteria

   Bata a nata com o açúcar até chegar no ponto de chantilly;
7. 

   Receiteria

   Misture o chantilly com as claras em neve;
8. 

   Receiteria

   Finalize o pavê com essa mistura, espalhando bem, cubra com plástico filme e leve para a geladeira até gelar bem (no mínimo 4 horas);
9. 

   Receiteria

   Agora é só servir essa sobremesa marcante. Bom apetite!

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anote aí...

Para finalizar o seu pavê, você pode polvilhar leite em pó, chocolate em pó/em lascas, amêndoas laminadas tostadas, nuts ou coco ralado.

Você também pode decorar com frutas, como morango ou uva.

Outra dica é incrementar o sabor do seu pavê, adicionando 1 colher de chá de essência de baunilha no preparo do creme.

Se você tem dificuldade de preparar o chantilly com a nata, use a versão pronta que não tem como errar o ponto.

E sirva ele bem gelado!