O bolo de banana com aveia é um preparo simples e sem glúten. A massa fica bem molhadinha. Você pode substituir a canela por algumas gotinhas de essência de baunilha. A dica da vez é escolher as bananas mais maduras para deixar o bolo docinho. Faça e se surpreenda!
Ingredientes
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Modo de preparo
- Bolinho saudável para o café da manhã, feito com banana, aveia e canela! Deixe uma forma redonda, com 18 cm de diâmetro, já untada e enfarinhada. Acompanhe o passo a passo!
Receiteria
- Descasque 4 bananas (guarde uma delas para cortar em rodelas e decorar o bolo). Pique as bananas, coloque em um recipiente e, com um garfo, amasse bem até obter um purê;
Receiteria
- Quebre os ovos, um de cada vez, em um potinho separado. Se estiver bom, coloque com as bananas amassadas e junte a manteiga derretida. Mexa tudo muito bem até incorporar os ingredientes;
Receiteria
- Adicione o açúcar e misture muito bem para dissolver. Acrescente a aveia e a canela. Misture novamente;
Receiteria
- Acrescente o fermento por último e misture delicadamente, fazendo movimentos do meio para fora e de baixo para cima até ele desaparecer na massa;
Receiteria
- Despeje a massa na forma untada e enfarinhada. Coloque as rodelas de bananas por cima, polvilhe açúcar e canela. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos, até a superfície ficar bem douradinha;
Receiteria
- Espere esfriar em temperatura ambiente para desenformar. Já pode servir o bolo de banana simples com aveia.
Receiteria
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Por não levar farinha de trigo, o bolo de banana com aveia fica com a textura úmida, principalmente se as bananas estiverem bem madurinhas. Entretanto, é preciso tomar cuidado para o bolo não sair cru ou queimado do forno. No teste do palito, ao ser espetado no bolo, mesmo que ele esteja completamente assado, o palito sairá úmido.
Deixe assar, no mínimo, por 40 minutos. Em seguida, observe a cor do bolo, que deve estar bem douradinha. Além disso, ao espetar o palito, você sentirá um interior mais firme. Justamente por ser mais molhadinho, é muito importante deixar o bolo esfriar para desenformar, evitando que ele se quebre.
Se quiser, você pode acrescentar uvas-passas à massa. Além de combinar muito com o sabor da banana, você transforma o bolo em uma opção deliciosa para as celebrações de fim de ano. Outra opção é acrescentar pedacinhos de nozes.
Para uma versão sem lactose, basta substituir a manteiga por uma margarina de origem vegetal. Na hora de enfarinhar a forma, pode usar a farinha de aveia, assim o bolo ficará sem resquícios de glúten e quem tem alergia poderá comer sem preocupações
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